NIEUWE PRODUCTEN GEMAAKT VAN RESTSTROMEN
Bij INSTOCK vinden we het tijd om de heersende perceptie op eten en afval aan te passen. We worden dan ook ontzettend blij van andere creatieve zero waste innovatieven om ons heen. In deze blog geven we vijf voorbeelden waarmee we willen laten zien dat afval geen afval hoeft te zijn. Bekijk deze vijf innovatieve oplossingen voor reststromen of bijproducten van ons eten!


# ZEEP VAN VARKENSVET
Brandt & Levie staat bekend om hun duurzaam en eerlijk geproduceerde worst. En wie duurzaam wil produceren, moet het dier zo optimaal mogelijk gebruiken. Nu is het algemeen bekend dat varkensvet al sinds mensenheugenis wordt gebruikt voor zeep. Nu hield Brandt & Levie na het produceren van worsten, hammen, pancetta en coppa heel wat reuzel over en besloten deze eeuwenoude traditie weer op te pakken. ZEEP! is te koop in de geuren jeneverbes, wierook & marjoraan en bergamot, kruidnagelblad & koriander (bron: Brandt & Levie, 2015)


# KOFFIEKOPJES VAN KOFFIEDIK
Koffie, we lusten er wel pap van. Maar wist je ook dat het overgebleven koffiedik een zeer veelzijdig goedje is? De leukste oplossing die wij tegenkwamen zou je de ultieme vorm van recycling kunnen noemen. Berlijnse Startup Kaffeeform maakt namelijk koffiekopjes van koffiedik.
Julian Lechner, de man achter KaffeeForm, begon te experimenteren met koffiedik tijdens zijn studie in Bolzano, Italië. Hij haalde de koffiedik op bij koffiebarretjes en begon met het onderzoeken naar wat de mogelijkheden ermee zijn. Het kostte hem vervolgens zo’n vier jaar om de ‘formule’ voor KaffeeForm uit te dokteren, maar met resultaat. Eén kop en schotel wordt gemaakt van het koffiedik van zes kopjes espresso.

Bronnen:
Daily Cappuccino, 2016
https://www.instock.nl/en/